8:30 - 8:45 a.m. | Ceremonia de apertura |
8:45 - 9:15 a.m. | Pollo como proteína líder en el mercado - Paulo de León, Central American Business Intelligence |
9:15 - 9:45 a.m. | Tendencias del mercadeo y el papel que juega en el sector del huevo - Dr. David Gastelum, Bachoco |
9:45 - 10:15 a.m. | Panel de discusión |
10:15 - 10:45 a.m. | Descanso |
Bloque #2 - Bienestar Animal |
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10:45 a.m. - 11:15 p.m. | Pasado, Presente y Futuro del Panorama de Bienestar Animal & "Clean Label" - Matt Christensen, Wayne-Sanderson Farms |
11:15 - 11:45 a.m. | Indicadores claves de bienestar para utilizar en programas de bienestar animal - Dra. Kate Barger-Weathers, Cobb-Vantress, Inc. |
11:45 a.m. - 12:15 p.m. | Panel de discusión: |
12:15 - 1:30 p.m. | Almuerzo |
Bloque #3 - Inocuidad Alimentaria |
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1:30 - 2:00 p.m. | Pasado, Presente y Futuro de las Regulaciones para Salmonella & Campylobacter por el USDA-FSIS - Dr. Juanfra DeVillena, Wayne-Sanderson Farms |
2:00 - 2:30 p.m. | Cuantificación para análisis de riesgos microbiológicos de los alimentos - Dr. Fernando Sampedro, University of Minnesota |
2:30 - 3:00 p.m. | Panel de discusión |
3:00 - 3:30 p.m. | Descanso |
Bloque #4 - Sanidad Veterinaria |
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3:30 - 4:00 p.m. | Situación actual de Influenza Aviar en Norteamérica - Dr. Claudia Osorio, Elanco Animal Health |
4:00 - 4:30 p.m. | Ajustes en el manejo de producción libre de antibióticos - Dr. Ramiro Delgado, NutriAvícola |
4:30 - 5:00 p.m. | Panel de discusión |
5:00 - 5:15 p.m. | Clausura |
5:15 - 6:30 p.m. | Coctel |
Pollo como proteína líder en el mercado
Tendencias del mercadeo y el papel que juega en el sector del huevo
Pasado, Presente y Futuro del Panorama de Bienestar Animal & "Clean Label"
Indicadores claves de bienestar para utilizar en programas de bienestar animal
Pasado, Presente y Futuro de las Regulaciones para Salmonella & Campylobacter por el USDA-FSIS
Cuantificación para análisis de riesgos microbiológicos de los alimentos
Situación actual de Influenza Aviar en Norteamérica
Ajustes en el manejo de producción libre de antibióticos