Biografía:
Dr. Juan "Juanfra" DeVillena, Ph.D. es un reconocido profesional en el área de la inocuidad alimentaria con vasta experiencia en la industria avícola. Comenzó a trabajar en esta industria como Investigador Asistente en el Food Safety Laboratory de la Universidad de Maryland (E.E.U.U.) en el Departamento de Nutrición y Ciencia de Alimentos. Juanfra completó su investigación en resistencia de patógenos a antibióticos en aves en el U.S. FDA - Center for Veterinary Medicine en Maryland y luego trabajó para Perdue Farms en Delaware, E.E.U.U. como Supervisor de Producción y luego Supervisor de Calidad e Inocuidad. Él ha trabajado para Wayne Farms LLC desde el año 2004 en varias posiciones de gran responsabilidad, comenzando como Supervisor de Calidad, Gerente de Calidad, Gerente de Planta y Gerente de operaciones en el complejo de Danville en Arkansas, E.E.U.U. y Pendergrass en Georgia, E.E.U.U. y empezó en la posición actual como director de Calidad e Inocuidad en el 2017. Juanfra recibió su grado de Bachiller en Ciencias (B.S.) en Procesamiento de Alimentos y su grado de Ingeniero en Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima, Perú; su Maestría en Ciencias (M.S.) en Ciencia de Alimentos de la Universidad de Maryland y en el 2022 recibió su grado de Doctor en Ciencias (Ph.D.) en Ciencias Animales de la Universidad de Texas Tech en Lubbock, Texas (E.E.U.U.), siendo nominado al "Outstanding Research Award" por su disertación.

Hora de presentación:
1:30 - 2:00 p.m.

Título de presentación:
Pasado, Presente y Futuro de las Regulaciones para Salmonella & Campylobacter por el USDA-FSIS