Biografía:
Dr. Juan "Juanfra" DeVillena (Ph.D.) es un reconocido profesional en el área de la inocuidad alimentaria con vasta experiencia en la industria avícola. Comenzó a trabajar en esta industria como Investigador Asistente en el Food Safety Laboratory de la Universidad de Maryland (E.E.U.U.) en el Departamento de Nutrición y Ciencia de Alimentos. Juanfra completó su investigación en resistencia de patógenos a antibióticos en aves en el U.S. FDA - Center for Veterinary Medicine en Maryland y luego trabajó para Perdue Farms en Delaware, E.E.U.U. como Supervisor de Producción y luego Supervisor de Calidad e Inocuidad. Él ha trabajado para Wayne-Sanderson Farms (actualmente la tercera compañía avícola más grande de los E.E.U.U.) desde el año 2004 en varias posiciones de gran responsabilidad, comenzando como Supervisor de Calidad, Gerente de Calidad, Gerente de Planta y Gerente de operaciones en el complejo de Danville en Arkansas, E.E.U.U. y Pendergrass en Georgia, E.E.U.U., Director de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad, Vice Presidente de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad y actualmente se desempeña como Vice Presidente Senior de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad. Juanfra recibió su grado de Bachiller en Ciencias (B.S.) en Procesamiento de Alimentos y su grado de Ingeniero en Alimentos de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima, Perú; su Maestría en Ciencias (M.S.) en Ciencia de Alimentos de la Universidad de Maryland y en el 2022 recibió su grado de Doctor en Ciencias (Ph.D.) en Ciencias Animales de la Universidad de Texas Tech en Lubbock, Texas (E.E.U.U.), siendo nominado al "Outstanding Research Award" por su disertación. Juanfra es un reconocido conferencista internacional, habiendo participado en foros locales e internacionales, así como en prestigiosas Universidades como la Universidad de Auburn, Universidad de North Georgia, Universidad de Texas Tech, Universidad de Georgia, y la Universidad de Arizona. Juanfra actualmente sirve como presidente del Comité de Asesoría para el Agricultural Technology Research Program de Georgia Tech y fue reconocido como el "Science Profile" por la revista Meating Place en su volumen de febrero del 2021, así como en el podcast #53 de febrero 2022. Juanfra también sirve como miembro del comité de planeamiento de la Asociación Nacional Avícola y de Huevos de los Estados Unidos (US Poultry & Egg Association).

Hora de presentación:
11:00 - 11:45 a.m.

Título de presentación:
Las Regulaciones sobre Salmonella en Estados Unidos y su Efecto en la Oferta de Pollo a Nivel Nacional